Այսպես պատրաստված չեբուրեկիները ստացվում են բարակ, հյութեղ և անուշաբույր միջուկով։
Картинки по запросу “Рецепт хрустящих и вкусных чебуреков”
Անհրաժեշտ բաղադրիչներ․
խոզի միս՝ 500գ
ալյուր՝ 700գ
եռման ջուր՝ 200մլ
ձու՝ 1 հատ
կարագ՝ 100գ
սոխ՝ 3 հատ
ձեթ
աղ և պղպեղ
Պատրաստման եղանակ․
Հալացնել կարագը և թողնել, որ սառի։
Խառնել կարագն ու ձուն։
Ալյուրը մաղել և միացնել աղի հետ, մաս-մաս ավելացնել ջուրը և խառնել։ Խառնելու ընթացքում ավելացնել կարագով ձուն։
Խմոր հունցել և ծածկել սրբիչով, թողնել առնվազն կես ժամ։
Այդ ընթացքում աղալ միսը, սոխը։ Համեմել աղով, սև պղպեղով, լավ խառնել։
Խմորը բաժանել փոքր կտորների, յուրաքանչյուրին գնդիկի ձև տալ, գրտնակել, մի քիչ միջուկ դնել, մի կտոր կարագ և ամրացնել եզրերը՝ սեղմելով պատառաքաղով, որպիսի գեղեցիկ նախշ ստացվի։
Թավայի մեջ շատ ձեթ լցնել, տաքացնել։ Մեջը տապակել չեբուրեկիները՝ երկու կողմից։ 2-3 րոպե թողնել անձեռոցիկի վրա, որպիսի ավելորդ ձեթը դուրս գա և մատուցել։
Բարի ախորժակ։
