Տնական մայոնեզը մի քանի առավելություն ունի խանութից գնված մայոնեզի համեմատ: Տանը մայոնեզ ենք պատրաստում բնական մթերքներից, համեմունքների և կանաչեղենի օգնությամբ սոուսին կարող ենք տալ անսովոր համ: Այսօր ես կիսվեմ 2 տարբերակով` արագ տնական մայոնեզ պատրաստելու համար:
1-ին տարբերակի համար մենք վերցնում ենք 2 հավի ձու, 2 պտղունց աղ, 250 մլ բուսական յուղ և 1 ճաշի գդալ քացախ (9%): Ձվերը բաժակի մեջ կոտրեք և աղ ավելացրեք: Ես օգտագործում եմ ամբողջական ձու, ոչ թե դեղնուց, քանի որ ինձ դուր է գալիս սոուսի մեջ հարուստ ձվի համը:
Թասի մեջ լցրեք յուղ և քացախ: Ես վերցնում եմ զտված արևածաղկի ձեթ: Այն կարող է փոխարինվել չզտված ձիթապտղով, ապա մայոնեզը ձեռք կբերի կանաչավուն գույն և համ: Խտության համար կարող եք ավելացնել 1 թեյի գդալ տաք մանանեխ և աղացած սև պղպեղ:
Ամեն ինչ լավ հարեք բլենդերով, և տնական մայոնեզը պատրաստ է: Այն հիանալի է խիտ աղցանների համար:
2-րդ տարբերակի համար վերցրեք 1 հավի ձու, 200 մլ բուսական յուղ, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և 1 պտղունց աղ: Դուք կարող եք մայոնեզ պատրաստել անմիջապես չափիչ բաժակի մեջ: Լցրեք կարագը, ավելացրեք ձուն, աղը և կիտրոնի հյութը:
Լավ հարեք բլենդերով: Այս եղանակով մայոնեզը շատ խիտ է և մի փոքր թթու:
Տնական մայոնեզը պահում ենք ոչ ավելի, քան 3 օր: Հում ձու օգտագործելիս միշտ առաջանում է նման ուտեստների անվտանգության հարցը: Մենք ձու ենք գնում թռչնաբուծական խոշոր ֆերմերային տնտեսություններից, դրանք արտադրանքի վրա ունեն որակի խիստ հսկողություն: Եփելուց առաջ ձվերը լվացեք լվացող միջոցներով և տաք ջրով: Անսովոր համ ավելացնելու համար մենք սոուսը լրացնում ենք տարբեր կանաչիներով և համեմունքներով: Բարի ախորժակ։
