Այս դասական պիրոգը պատկանում է ֆրանսիական խոհանոցին և կոչվում է «Անտեսանելի»։ Այդ անվանումը ստացվել է նրա շնորհիվ, որ պատրաստման ընթացքում նրա շերտերը չեն տարբերվում կրեմից։ Սա ուղղակի նրբության արտացոլում է։
Ահա թե ինչ ձեզ անհրաժեշտ կլինի․
․ խնձոր և տանձ -800գր
․կաթ- 100գր
․ հալացրած կարագ- 30գր
․ ալյուր-70գր
․ փխրեցուցիչ-1թ․գդ
․ ձու-2հատ
․ վանելին-10գր
․աղ- մեկ պտղունց
շտրեիզելի համար անհրաժեշտ է․
․ ալյուր-80գր
․շաքարավազ-30գր
․վանելին-10գր
․ կարագ-40 գր
․աղ- մեկ պտղունց
1․ Հարել ձուն, վանելինը, աղը, ավելացնել կաթը, կարագը, ալյուրը և փխրեցուցիչը։
2․ Տանձը և խնձորը մաքրել կլեպից և կորիզներից և շատ բարակ շերտերով կտրտել։
3․Թավայի մեջ կարագ քսել։
4․Մրգերը հատ հատ թաթախել խմորի մեջ և շարել թավայի մեջ և վրան ավելացնել մնացած խմորը։ Թխել 30 րոպե, 180-190 աստիճան ջեռոցում։
5․Շտրեիզելի համար խառնել ալյուրը, շաքարավազը, վանելինը, և աղը, տրորել ը լցնել պիրոգի վրա։ Այնուհետև թխել ևս 20 րոպե։
Հետաքրքիր թարմ աղցանների տարբերակներ
