Խաչապուրին ստացվում է համեղ և յուրահատուկ…դուր կգա բոլորին:
Անհրաժեշտ բաղադրիչներ.
- պանիր բրինզա՝ 250գ
- պինդ պանիր՝ 250գ
- շերտավոր խմոր
- ձու՝ 1 հատ
- աղ
Պատրաստման եղանակ.
Միացեք ջեռոցը, քանի որ թխելու եք տաքացրած ջեռոցում:
Նախապատրաստեք միջուկը: Քերիչով անցկացրեք պանիրը և լցրեք ափսեի մեջ:
Հարեք ձուն և աղ ավելացրեք:
Հարած ձվի կեսը լցրեք պանիրի վրա և լավ խառնեք:
Շերտավոր խմորը գրտնակեք՝ 2-3 մմ հաստությամբ շերտ ստանալով: Խմորի վրա լցրեք 1սմ հաստությամբ միջուկ և ծածկեք խմորի մյուս գրտնակած շերտով: Ամրացրեք եզրերը, որպիսի պանիրը չթափվի: Տեղափոխեք այն ջեռոցի տապակի մեջ, որին նախօրոք ձեթ եք քսել:
Դանակով կտրվածքներ արեք խմորի միայն վերևի շերտի վրա, որպիսի թխվելիս այն չուռի: Ձու քսեք և 7-10 րոպե թխեք 180 աստիճանի ներքո:
Պատրաստի խաչապուրին կտրատեք և մատուցեք:
