Անհրաժեշտ է․
Խմորի համար․
200 գրամ կաթ,
Ալյուր — 3,5 բաժակ,
Շաքարավազ — 60 գրամ,
Խմորիչ — 8 գրամ,
Վանիլին,
Մեկ ձու,
Մի պտղունց աղ։
Լցոնման բաղադրիչները.
Շաքարավազ — 60 գրամ,
Մեկ կիտրոն,
Դարչին,
Խնձոր — 700-800 գրամ։
Պատրաստումը․
Կաթը պետք է նախապես տաքացվի: Դրանից հետո ավելացրեք խմորիչն ու շաքարավազը և թողեք 10 րոպե:
Դրանից հետո ձու կոտրեք կաթի մեջ և հարեք, ըստ ցանկության ավելացրեք վանիլին և աստիճանաբար շաղ տվեք ալյուրը՝ սկսելով խմորը հունցել: Այս պահին խմորին ավելացրեք աղ և փափկեցրած կարագ: Խմորը պետք է լինի փափուկ և ոչ կպչուն:
Պատրաստի խմորը մեկ ժամ թողեք ամանի մեջ, ծածկված սննդային փաթեթավորման տոպրակով: Այս ընթացքում այն պետք է կրկնապատկվի:
Մինչ խմորը հանգստանում է, պատրաստեք միջուկը: Լվացեք խնձորը, հեռացրեք կեղևը և կենտրոնը և կտրեք փոքր խորանարդիկներով:
Մանրացված խնձորները լցրեք տապակի մեջ, շաղ տվեք շաքարավազ, քամեք կիտրոնի հյութը և եփեք այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա: Դա կտևի մոտավորապես 20 րոպե: Վերջում ավելացրեք դարչին:
Խմորը բաժանեք հավասար մասերի՝ դրանցից հարմար գնդակներ պատրաստելով: Ծածկեք սննդի փաթեթավորման տոպրակով և թողեք ևս 15 րոպե:
Յուրաքանչյուր գնդակից ալյուրավորված մակերեսի վրա սկսեք կարկանդակի պատրաստումը, որի մեջտեղում պետք է լցոնեք միջուկը:
Կարկանդակները դրեք յուղաթերթիկի վրա և թողեք դրանք մնան ևս 15 րոպե: Այնուհետև կարկանդակների վրա քսեք հարած ձու և ցանկության դեպքում շաղ տվեք քնջութի սերմեր, կակաչի սերմեր կամ շաքարավազ:
Կարկանդակները պատրաստեք 180 աստիճանի տակ և մատուցեք սառեցված վիճակում: Բարի ախորժակ։
