Նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմբածքին կամ պարզապես պահպանում են ճիշտ սննդակարգ, ուրեմն այս անսովոր ուտեստի բաղադրատոմսը հենց նրանց համար է: Հիմնական բաղադրիչը համարվում է հավի ֆիլեն, որը պարզապես պարունակում է շատ սպիտակուցներ և ցածր յուղայնություն: Բացի դրանից, այս ուտեստը ոչ կալորիական և առողջարար և շատ համեղ:
Անհրաժեշտ է․
Հավի ֆիլե 600 գ,
Մեկ բուլղարական պղպեղ,
Ձու 4 հատ,
Կաթնաշոռ 200 գ,
Պանիր 150 գ,
Թթվասեր 3 ճ․գ․ (կարելի է փոխարինել մածունով),
Մի քանի լոլիկ,
Մեկ փունջ կանաչ սոխ,
Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:
Պատրաստումը․
Ֆիլեն հարկավոր է լվանալ, չորացնել, որից հետո կտրել փոքր խորանարդիկներով և լցնել ամանի մեջ:
Մսի վրա լցնել աղ, համեմունքներ և լավ խառնել, ավելացնել թթվասեր, խառնել, և այն անմիջապես լցնել ջեռոցի տապակի մեջ:
Օգտակար խորհուրդ ՝ եթե ուզում եք, որ ուտեստը լինի ավելի դիետիկ, ապա թթվասերի փոխարեն ավելացրեք մածուն:
Հիմա անցնենք լցոնմանը․ Կանաչին, պղպեղը, և սոխը մանր կտրատել:
Կաթնաշոռը լցնել ամանի մեջ (Ձեզ հարկավոր է անյուղ կաթնաշոռ), ձվերը հարել և լցնել դրա վրա, ավելացնել համեմունքներ, աղ և լավ խառնել:
Ապա կաթնաշոռի վրա լցնել սոխն ու պղպեղը։
Զանգվածը լցնել ֆիլեի վրա, որն այս ընթացքում արդեն հասցրել է սնուցվել համեմունքներով:
Այժմ անհրաժեշտ է ֆիլեի և կաթնաշոռի վրա շաղ տալ քերած պանիր և դրա վրա դասավորել լոլիկները:
Տեղադրել նախապես տաքացված ջեռոցում 180 °- ի տակ մոտ 45 րոպե:
Պատրաստված ուտեստը հանել ջեռոցից և թողնել այն սառչի 10-15 րոպե, որպեսզի հավը կլանի իր հյութը։
Այս ուտեստը ստացվում է շատ նուրբ, հյութալի և անչափ համեղ:
