Որոշ վաճառողներ դիմում են տարբեր ոչ արդար միջոցների, որպիսի վաճառեն հնացած միսը․ կարող են ներկել այն, սոյայի սոուս ավելացնել։ Նրանք այնքան հնարքներ գիտեն, որ սովորական գնորդի համար շատ դժվար է՝ թարմ միսը հնից տարբերել, գուցե և անհնար։
Շատերը փորձում են որոշել մսի թարմությունը՝ միայն տեսքին նայելով, սակայն դա այնքան էլ արդյունավետ միջոց չէ։
Ահա թե ինչ է պետք անել։
Մի քիչ միս վերցրեք, 1-2 սմ կտոր, դրեք այն փայլաթղթի վրա։
Վառեք մսի կտորը։
Եթե միսն ունի բնական հոտ, ինչպես խորովելու ժամանակ է լինում, ուրեմն դա որակյալ թարմ միս է։ Իսկ եթե մսի մեջ կան քիմիական տարրեր, դրա մեջից մուգ հեղուկ է դուրս գալիս, իսկ մակերեսի վրա կարող է առաջանալ փրփուր։
Սա միսը սոտւգելու ամենահուսալի միջոցն է։ Ազնիվ վաճառողը միշտ պատրաստ է գնորդին տալ այդքան փոքր մսի կտոր, քանի որ թաքցնելու բան չունի։
