Ուզբեկական փլավի հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ հավի մսով


Բաղադրիչներ

  1. Հավի կրծքամիս – 500 գ
  2. Բրինձ – 500 գ
  3. Սոխ – 300 գ
  4. Գազար – 500 գ
  5. Սխտոր – 2 հատ
  6. Համեմունք փլավի համար – 1 թ/գ

Պատրաստման եղանակը

  • Լվանալ և կտրատել հավի կրծքամիսը: Կաթսայի մեջ 1 սմ բուսայուղ լցնել: Կտրատել սոխը և տապակել բուսայուղի մեջ:
  • Հավը համեմել աղով, պղպեղով, շարել ձեթի մեջ: Տապակել բարձր կրակի վրա: Իջեցնել կրակը մինչև նվազագույնը և շոգեխաշել 30 րոպե:
  • Խոշոր քերիչով քերել գազարը: Հարթ շերտով շարել մսի վրա և շոգեխաշել 20 րոպե:
  • Բրինձը լվանալ: Ավելացնել 1 թ/գ համեմունք և 1 թ/գ աղ, խառնել: Բացել կափարիչը և 2 չմաքրած սխտոր դնել: Վրան հավասար շերտով լցնել բրինձը: Ջուրը եռացնել և զգուշությամբ լցնել բրնձի վրա այնպես, որպեսզի այն բրնձից բարձր լինի 5-7 մմ:
  • Ծածկել կափարիչով: Շոգեխաշել 30 րոպե: Բացել և խառնել բրինձը: Շոգեխաշել 30 րոպե: Անջատել կրակը և խառնել: Թողնել 15-20 րոպե և մատուցել: Աղբյուր
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: